WPO запускает платформу о влиянии упаковки на безопасность продуктов

По данным Food Safety Magazine, поводом стал первый Всемирный день упаковки 6 сентября, и ключевой посыл жёсткий: меньше материала не равно меньше отходов, если при этом портится больше еды.

От риторики к стандарту

WPO вместе с Австралазийским институтом упаковки (AIP) и фондом FSSC продвигают расширенное определение устойчивой упаковки. Главный практический шаг — включение Save Food Packaging Design Principles в требования к дизайну и разработке продукта в обновлённой версии FSSC 22000 v7. Как пояснила технический менеджер по безопасности и качеству FSSC Kelly Mulholland, в стандарте впервые появилось отдельное проектное требование к упаковке. Сами принципы были разработаны AIP совместно с RMIT University и End Food Waste Australia, а затем глобализированы через WPO. Логика fit-for-purpose: сначала функциональность и сохранность продукта, затем — минимальное экологическое воздействие.

Цифры, которые меняют разговор с заказчиком

Аргументы подкреплены статистикой: ежегодно в мире теряется около 1,05 млрд тонн продуктов питания, 19% приходится на розницу, общепит и домохозяйства, ещё 13% — на потери после сбора урожая до этапа розничной продажи. На пищевые потери приходится 8–10% глобальных парниковых выбросов — почти в пять раз больше, чем весь авиационный сектор. Вице-президент WPO по устойчивости и Save Food Nerida Kelton подчёркивает: задача отрасли и регуляторов — удержать баланс между снижением материалоёмкости и сохранением продукта, а не просто урезать граммы.

Что проверять в техническом задании

• Барьер и срок годности. Если новая конструкция сокращает shelf life даже на день, рост потерь на полке съест любой экологический бонус.
• Целостность после вскрытия. Возможность повторного закрытия и сохранение защитных свойств — это прямая экономия для потребителя и аргумент для ритейлера.
• Логистика, а не только цех. Потери чаще возникают на дистрибуции, чем на производстве, поэтому тестировать упаковку нужно по всей цепочке.
• Документация поставщика. Стоит заранее запросить, учитывает ли предлагаемая конструкция Save Food Packaging Design Principles — особенно если аудит идёт по FSSC 22000 v7.

Платформа WPO — это сигнал, что регуляторы и крупные бренды начнут задавать вопросы не только о массе упаковки, но и о потерях продукта. При закупке этикетки и первичной тары эти критерии имеет смысл закладывать в техническое задание уже сейчас.